11月、あるところで手作り市があります。 そこに蕎麦打ちでお世話になっている先生方が蕎麦屋を出店されます。 今回そのお手伝いを、裏方としてさせていただくことになりました。 で、都合でそこでお蕎麦を打ってもらうかもわかりません・・・と。 実際に打…

最近の週末、特に土曜日は天気が良くないですね。 そんな時は蕎麦打ち。 今日は、十割で。 毎回のことですが、 切っていくと、こま板の下の麺体が斜めになっていきます。 こま板を送るときの包丁の力の入れ具合が悪いのか、 こま板を抑える抑え方が悪いのか…