最近のここの記事を見てみると，蕎麦の記事ばっかり・・・ ここはもともと自転車のはずでは？ それだけ自転車に乗ってないということか？ すこし自転車に対するモチベーションが下がっているのは確か・・・ 歳のせいでしょうか・・・

久しぶりの二八おろし蕎麦。 ほんの少し水が少なかったかな？ でも無難に打てました。

今回も茶蕎麦。 今回は更科粉7、繋ぎ3，湯捏ねで。 捏ねで苦労しましたが，なんとか纏まりました。 前回の５：５と比べて蕎麦らしくなって，美味しく頂きました。

今回は茶そばに挑戦。 ネットで色々と調べてみると、 変わり蕎麦の一つとして更科粉を使って湯捏ねで打つのが定番のようですが、 これは邪魔くさい！ さらに調べてみると、更科粉５割、繋ぎ粉５割くらいなら水で捏ねられるとのこと。 おっ！ これこれ。 また…