昨日の疲れもあり、車の点検もあって、自転車は休み。 で、いつものそば打ち。 今回は越前産そば粉で、久しぶりに十割を打ってみました。 水は49％。ゆがきは再沸騰から30秒。これがドンピシャ！ よく繋がって、こしも十分。 しばらくこの粉でいってみましょ…

５月14日 今日はいろんなブログでも紹介されている胡麻のパン屋「-ゾンネ・ ウント・グリュック 」さんへ。 六丁〜越畑廻りという手もありましたが、軟弱なので、亀岡〜日吉ルートで行くことに。 ７時出発、10時半頃到着。 外のテラスで美味しく頂きました。…