大失態・・・蕎麦打ち

ず中力粉を100ｇ。それに蕎麦粉を600ｇを加えて全体で700ｇのはずでしたが、
何を勘違いしたのか、蕎麦粉を500ｇしか加えなかった。（途中で気付くのですが）
しかも水は700ｇ分の量で、水廻しを始める。
水を８分目ほど入れるとすぐに水が行き渡った状態に。
おかしいな〜　と何度も水の量を計算するのですが・・・
で、蕎麦粉の分量を間違ったことに気付き、慌てて蕎麦粉を追加して何とかリカバリー。
もう少しで高価な蕎麦粉をダメにするところでした。
　
今回もカレー蕎麦。少し片栗粉でとろみを付けてみました。
冬の寒いときの定番になりそう。
ごちそうさまでした。